筆者不喜歡危言聳聽，也不覺得自己有任何資格評論其他人的生活方式．但有鑑於一些自身看到的事情，因此希望在品酒這件事情上面，主張一下自己的想法．最大目的，是希望大家都能開心地將日本酒做為自己的愛好或嗜好，但不會因酒而耽誤了人生當中更重要的事情．
請讓我從一個故事講起．筆者有一個不算熟的朋友，都在同一個城市，但不常照面．他人熱心愛交朋友．自己心臟不好，卻常跟朋友在外頭吃喝到半夜三點．有次他徹夜喝酒後，回到家睡到中午，起來跟家人打招呼後繼續睡．家人發現其平常的打呼聲不見了，前去打探情況．送醫不治．距離他與未婚妻的婚宴，只有六天．
筆者是局外人，自然不算了解所有來龍去脈，不過卻有幾件事情，是筆者觀察到，覺得真實、值得參考的：
（１）
品酒優雅、拚酒粗糙：品酒是很優雅、有品味的活動．聞著杯中的味道、輕啜品嘗酒體的軟滑、酒在口腔中味道的變化、入喉後回韻的擴散等等，皆令人著迷．有的酒適合品飲、有的酒適合配餐，各有不同的風格，但都讓人覺得生活變得精緻．拚酒則充斥著吆喝、喧嘩、與快速的酒精消耗，更不用說喝下去的酒不一定都是自己願意的．快不快樂有討論空間，但這種喝酒方式似乎不大能用＂優雅＂或是＂時尚＂來形容．
（２）
酒精消磨人的意志、削弱人的體能：喝酒不能開車、這個觀念大致上在台灣已經深植民眾觀念之中，不論是愛護生命或是怕被開罰，酒後開車的人的確已經比2、30年前少了很多．但喝酒傷身的效果並不立即，因此坊間並不流行指導如何選擇適合自己的酒精攝取量．酒精會使筆者看過所有處於體能尖峰的人，幾乎滴酒不沾．而在酒會遇到的大多數人，雖然笑得比較大聲，也比較容易交朋友，但是精神狀態相對萎靡．筆者自己的經驗，有喝酒的當晚，慢跑的意志力僅有平常的六成不到，做其他事情也無法堅持．在放鬆時偶嚐一杯無可厚非，但慣性地喝酒，會消磨人的意志，讓本來可以達成的目標、突破的極限、都成為紙上談兵．
（３）
犧牲健康換來的朋友最多只有排場功能：有一句話說，會來你婚禮的不是真的朋友，會來你葬禮的才是．但筆者自己在職場工作幾年後發現，有時候公祭來的人，也都只有排場效果而已．為了一個你看不到人數的排場讓自己早走幾年，值得嗎？
筆者開始喝日本酒的契機，是（很膚淺的）想效仿歐美雅痞開始喝日本酒的新流行：生魚片及米飯做的壽司在歐美被認為是低卡路里、高營養價值的高檔料理，因此搭配日本酒也變成了時尚的一部分．同時日本酒近年為了打入歐美市場，瓶身設計亦朝著簡約、時尚的風格行進，收藏酒也變成一個（自認為是）雅痞的嗜好．不過在跟日本文化淵源相當深的台灣，筆者有時候見到日本酒的地方雖然有著台灣人的熱情與好交朋友，卻也看到了相當不健康的喝酒方式．筆者在大學時期就曾經聽說有人因為過度酗酒而死亡的案例．沒想到畢業許久後，竟發生在自己認識的人身上．筆者真心希望不要有人因為酒精而傷了自己的身體，以及自己的未來．知道自己能喝多少，堅持自己的底線，不要犧牲其他重要的事情（事業、家庭、健康），才是負責任的品酒態度．
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