沉穩豐富、各方面都讓人滿意的上選酒 - 出羽鶴 飛翔の舞 大吟釀 180ml

總結：

·       酒味、酒色、酒香兼備，口感滑順不刺激

·       適合冰飲；作為餐前酒、配餐酒、或單喝都很好

·       霧面瓶身、和紙酒標、書法字體設計都讓瓶身有質感

簡介：

·       酒造：出羽鶴酒造／秋田県

·       原料米：酒こまち

·       精米步合：40%

·       酒精濃度：16.5%

·       日本酒度：+1

·       酸度：1.3

口感／味道／香氣／外觀：

酒聞起來略香、不刺鼻、也不明顯，是低調嗅覺感．酒的顏色則是如高粱般的透明色．

喝入口的時候微甜且滑順，酒體滑潤而不受口腔限制地流動，感覺只要碰到它，它就會滑到口腔中另一個地方．入喉後的後韻也強，是一種沉穩的香氣，使人意猶未盡．但同時它酒性也強；一兩杯就會有微醺的感覺．

飛翔之舞是一瓶口感非常滑順的酒，冰喝熱喝我覺得都會很棒（但筆者沒有嘗試過熱的）．因為順口的關係，我認為配餐，或是當作餐前酒都很適合．配合的食物除了本來就適合下酒的居酒屋食物或燒烤，我覺得生魚片的清淡配上此酒多層次的口感也不錯（但酒的表徵性會強過生魚片，讓生魚片變成配角）．如果只想要品嘗好喝的酒，這款多層次的滑順口感也適合．

180毫升包裝

瓶身的顏色雖然跟酒吧的啤酒一樣，但是採了霧面處理．配上日本書信用紙的標籤，還有書法字體的產品名，看起來有質感．這款酒拿來送人也非常體面．筆者一開始也是因為它的瓶身設計及名字而注意到它．雖然酒的口感好壞與瓶身設計無關，但要是送禮給不大喝清酒的人（尤其是外國朋友或客戶），好的瓶身設計就代表好的第一印象．加上＂大吟釀＂與40%的精米步合，飛翔の舞這款酒的賣點不少．

其他：

這支酒有大吟釀應有的香氣與多層次口感．滑順流動的口感是它的特色，沒試過的人可以品嘗看看．同時，酒造利用小瓶包裝，讓這款酒也適合不怎麼喝酒的人，或是一兩人搭餐使用．在我心目中，這是一支不論是香味、口感、味道、餘韻、外觀、容量都屬上乘之作的酒。非常推薦大家試試。