因為美少女而有的知名度、味道卻不必動漫幫它背書 – 喜楽里 純米中取り無濾過生原酒

總結：

•             動漫女主同名款

•             米香、冰的時候微甘、暖了之後變很苦

•             配餐好

簡介：

•             酒造：高垣酒造／和歌山県

•             原料米：未標示

•             精米步合：60%

•             酒精濃度：18%

•             日本酒度：未標示

•             酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

這是一款因為動漫遊戲而紅起來的酒，但是它絕不難喝。事實上，你光看中取、無濾過等關鍵字，就至少可以吸引一些傳統型或技術型清酒愛好者的青睞。

這款是滿中規中矩的筆者喜歡的風格 – 豐沛的米香，冰的時候酒體活潑且微甘、後味嗆。只要溫度稍微升高一點，入口的甘味就會迅速地消失，變得比較像重口的辛口酒 (包裝上沒標記日本酒度就是了)，所以連通貨商松尾酒店都建議喝冷的。筆者覺得吃飯搭配非常完美，如果是單喝酒精都稍嫌強了些、味蕾的感受也較為單一、更不用說比較容易醉。在微博上有一篇文，對香氣的描述比我厲害多了，大家可以去逛逛。

其他：

筆者的確是因為朋友喜歡動漫遊戲，跑到和歌山縣去買回來後跟我分享、才喝到的 (不過我懷疑有多少人相信我的說詞)。我本來還找不到中文的文獻、後來發現只是Google設錯伺服器位置了，中文介紹兩大抄，一個是Yahoo!新聞抄襲轉述壹週刊二代鏡周刊的文章，另一個是以產經新聞的報導為基底、自己加油添醋去蕪存菁寫出來的文章，主要是一飲樂酒誌與ACGDoge上的文章，主要都是在討論酒造推出的兩款酒都＊碰巧＊＊剛好＊＊意外＊地跟動漫女主名子一樣，所以爆紅的新聞（酒造幾年前就曾經因為它的＂龍神丸＂酒款被宅宅捧過一波，這次跟動漫女主名子又剛好一樣，如果你相信這是真的，那酒造也說它的＂空海水＂喝了可以不老長寿，請一定要燒香告訴我２４世紀的時候人類到底有沒有造出小叮噹）。不過，筆者倒也可以理解酒造這種行銷方式：它不像新潟、京都伏見一樣是傳統清酒大區，也不像岩手（有南部杜氏）、京都（有酒米＂祝＂）有一些特殊的賣點，也不像Ohmine、獺祭一樣從海外紅回國內，要出奇制勝，自然得走些非典型的招數。不過取動漫名子已經算是很常見的手法了－福岡縣的三井の寿（ref. 灌籃高手）、人氣酒造的鹹蛋超人系列等都是

人気一的鹹蛋超人系列

我倒想趁機聊聊一些其他有趣的巧合。根據酒造說法，其創立的時間是西元1880年（明治３０年、清光緒六年），該年是愛迪生申請電燈同一年，不知道是不是這個原因，它也有一款酒的瓶子是燈泡形狀，還有三個顏色可選哩。

水果香氣水果味、我喝過最像甜白酒的氣泡清酒 – スパーク・リ・ヴァン (Spark Riz Vin)

總結：

•             麝香葡萄香氣與白葡萄酒的味道

•             比起市面上其他氣泡清酒、它的氣泡感更細、外表也看得出大量氣泡

•             不算是新產品，但是市面上的可見度似乎依然不高

簡介：

•             酒造：千曲錦酒造／長野県

•             原料米：美山錦

•             精米步合：55%

•             酒精濃度：5%

•             日本酒度：-80 ~ -100

•             酸度：4.8 ~ 5.0

口感／味道／香氣／外觀：

這是一款性價比非常高的酒 (看你在哪買啦)。250毫升、酒精濃度5%，開瓶後有很濃鬱的麝香葡萄香味 (如果您沒吃過麝香葡萄，想像葡萄香氣非常非常重的樣子就可以了)，喝起來也是白酒味，而且微量的氣泡感，與一瓶快30美金的氣泡甜白酒有得拚，很適合休閒的社交場合。量少＋酒精濃度低，很適合筆者這種喝一點就會臉紅失態、但是在社交場合又想要喝一點放鬆的人。尤其這款酒普及性沒那麼強，拿出來給大部分的人喝應該都會覺得新奇＋得到正面評價。

瓶身設計方面，顏色俐落、西化，甚至連酒標都設計成有點像西方盾牌的樣子。如果不是酒標上面的稻米圖案，跟我說這是葡萄酒我完全會相信。小容量的瓶身設計則完全發揮日本包裝的優勢：你可以喝到如同氣泡甜白酒味道的品質，卻不用放著一大個瓶子在旁邊，價格也比高品質的氣泡甜白酒親民得多。唯一的缺點可能是這個瓶身實在太像啤酒瓶，拿在手上對嘴灌感覺有點俗氣、拿吸管又太像小朋友，最好還是倒出來喝；酒體雖然跟大部分氣泡清酒一樣還是濁的，不過氣泡很多，已經可以有十分體面的外表了。

其他：

以往筆者喝到的甜氣泡清酒多半是釀好後往瓶子裡灌氣，所以氣泡感喝起來有點像可樂之類的碳酸飲料。這種瓶內發酵的清酒之前雖然氣泡比較細緻，但是都強調清酒味，而變得有點苦，不算筆者喜歡的味道。這款是筆者第一次喝到氣泡比較細（比碳酸飲料或是市面上的氣泡水機來得好、但是沒有高檔香檳或氣泡水那麼精緻）、味道又是甜的氣泡清酒了，更不用說它的味道與口感比起中高端的白酒毫不遜色，筆者十分推薦大家試試。

水果香氣水果味、我喝過最像甜白酒的氣泡清酒 – スパーク・リ・ヴァン (Spark Riz Vin)

总结：

•             麝香葡萄香气与白葡萄酒的味道

•             比起市面上其他气泡清酒、它的气泡感更细、外表也看得出大量气泡

•             不算是新产品，但是市面上的可见度似乎依然不高

简介：

•             酒造：千曲锦酒造／长野県

•             原料米：美山锦

•             精米步合：55%

•             酒精浓度：5%

•             日本酒度：-80 ~ -100

•             酸度：4.8 ~ 5.0

口感／味道／香气／外观：

这是一款性价比非常高的酒 (看你在哪买啦)。250毫升、酒精浓度5%，开瓶后有很浓郁的麝香葡萄香味 (如果您没吃过麝香葡萄，想象葡萄香气非常非常重的样子就可以了)，喝起来也是白酒味，而且微量的气泡感，与一瓶快30美金的气泡甜白酒有得拚，很适合休闲的社交场合。量少＋酒精浓度低，很适合笔者这种喝一点就会脸红失态、但是在社交场合又想要喝一点放松的人。尤其这款酒普及性没那么强，拿出来给大部分的人喝应该都会觉得新奇＋得到正面评价。

瓶身设计方面，颜色利落、西化，甚至连酒标都设计成有点像西方盾牌的样子。如果不是酒标上面的稻米图案，跟我说这是葡萄酒我完全会相信。小容量的瓶身设计则完全发挥日本包装的优势：你可以喝到如同气泡甜白酒味道的质量，却不用放着一大个瓶子在旁边，价格也比高质量的气泡甜白酒亲民得多。唯一的缺点可能是这个瓶身实在太像啤酒瓶，拿在手上对嘴灌感觉有点俗气、拿吸管又太像小朋友，最好还是倒出来喝；酒体虽然跟大部分气泡清酒一样还是浊的，不过气泡很多，已经可以有十分体面的外表了。

其他：

以往笔者喝到的甜气泡清酒多半是酿好后往瓶子里灌气，所以气泡感喝起来有点像可乐之类的碳酸饮料。这种瓶内发酵的清酒之前虽然气泡比较细致，但是都强调清酒味，而变得有点苦，不算笔者喜欢的味道。这款是笔者第一次喝到气泡比较细（比碳酸饮料或是市面上的气泡水机来得好、但是没有高档香槟或气泡水那么精致）、味道又是甜的气泡清酒了，更不用说它的味道与口感比起中高端的白酒毫不逊色，笔者十分推荐大家试试。

濃郁哈密瓜香、同系列筆者最愛款 – Ohmine大嶺酒造 新酒生酒 純米吟醸2粒

總結：

•             瓶身設計的公司幫Ikea設計家具

•             香氣與清爽口感兼具、是同系列當中筆者最喜歡的一款

•             命名簡單化，直接用瓶子上面的圖案取名，簡單好記

簡介：

•             酒造：大嶺酒造／奈良県

•             原料米：山田錦

•             精米步合：48%

•             酒精濃度：14%

•             日本酒度：未標示

•             酸度：未標示

口感／味道／香氣／外觀：

筆者一直很喜歡這家酒造的產品。之前介紹的時候酒造正處於艱困的轉型期，有一年多的時間官方網站貼了三款產品、但只買得到一款。不過! 好產品是不會被埋沒的。2018-2019年度改了瓶身、款項也推陳出新，一口氣推出了生酒跟火入れ兩個版本(其實火入れ就是正常釀酒會有的程序… 我猜是跟生酒做區別吧)

這次品嘗的純米吟釀算是筆者喝過同系列最好喝的產品了。不知道是不是因為生酒的關係，它有純米款的輕快，價格不像純米大吟釀那麼貴。有很濃郁的哈密瓜香 – 筆者以前遇到酒商跟我講某某清酒有哈密瓜香、完全都聞不出來，只能配合點頭說自己品味不夠；這款是真正開瓶後可以聞到哈密瓜的香氣、跟一顆哈密瓜切盤後聞到的氣味一樣。味道則是很西化的白酒味，清酒特有的苦味、嗆辣都沒有，但是不幸的是清酒特有的米味也消失了，這款酒可說是完全西化的清酒。想要體驗日本傳統感的人可能會比較失望，但是喜歡融合文化或新創文化 (有點傳統的元素在裡面，但是整體而言是現代化的)的人，就應該非常喜歡這款酒。

      

純米吟醸2粒，生酒 vs 火入れ

與味道一樣，酒的瓶身也十分現代化，拿去現代裝璜或是夜店風格的餐廳，都非常適合。比起上一款把米的圖案印上酒瓶，這次的米粒是凹進瓶身的，瓶蓋上也採用了密壓蓋、而不是用金屬環扣上。整體的設計更為極簡主義，也更符合筆者的喜好。若要講缺點的話，生酒款的封條上面採用黃色的字體 (我覺得他們本來應該是想用金色的，但是打印的字樣沒有辦法顯示黃金的光澤感)，筆者覺得跟整體的極簡主義不是很搭。不若火入版的灰色字體來的好。但這款酒的盒子倒是印上了有光澤的金色，如果算上紙盒的設計的話，整體的呈現依然屬上乘。

因為味道十分接近白酒的關係，這款酒可以單喝、配西餐、日本料理、甚至筆者覺得配中國菜都是可以的。

其他：

＂純米吟釀＂在筆者心目中一直有點上不上下不下的感覺－講平價親民比不過純米酒、講規格與精緻度比不上純米大吟釀（大吟釀自己就還細分很多精緻度的比較），是個不想顯示自己太廉價、卻又不想花太多錢在酒上面的折衷選擇。但是這款酒改變了筆者以往的成見－它不但具備了大吟釀等級的香氣，價格卻不像大吟釀等級那麼高（雖然也不便宜就是了），加上瓶身漂亮簡潔，是一款值得推薦的好酒。

适合中餐的搭餐酒 – 大洋盛 特別純米

总结：

•             丰富的米香、辛口苦涩的味道却很适合搭餐

•             适合搭配有酱油的料理、但不适合肥肉或太干燥的食物

•             瓶身还算漂亮，跟朋友一起分享亦适合

简介：

•             酒造：大洋酒造／新潟県

•             原料米：五百萬石

•             精米步合：60%

•             酒精浓度：15%

•             日本酒度：+4

•             酸度：1.6

口感／味道／香气／外观：

喜欢米香或搭餐酒的人应该会喜欢这支。它的米香非常重、不论是嗅觉的香气或是含在嘴里的酒气都一样．冰着喝有点辛、回韵苦涩，而喝得慢的话也会感觉有点苦，因此不适合常温喝．虽然入喉有刺激感，但笔者觉得配食物相当搭．笔者自己的经验，这款酒配中餐、卤萝卜、煎鱼、红烧肉都很棒．但不适合搭配肥肉（如蹄膀）或是 IKEA的肉丸。

酒瓶的整体颜色设计还有一致性，绿色的瓶身与绿色的酒标底色，白色的字体显得明显但不会有突兀感，拿来当摆设应该还满有特色。

其他：

这款酒获得2014年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金赏．虽然这个奖项每年会发给一百多款酒（而且最高的奖项是＂最高金赏＂而不是＂金赏＂），但依旧是一种肯定，笔者自己品尝的结果也的确合胃口．夏日拿来作为配餐使用会是很好的选择。